Trong ngành công nghiệp thực phẩm chế biến, Thuỷ Sản và Hải Sản được nhắc đến như những nguồn dinh dưỡng quan trọng và thường được sử dụng đồng thời nên dễ dàng gây nhầm lẫn. Không ít người vẫn gặp khó khăn trong việc phân biệt giữa hai loại này.
Các món ăn chế biết từ Thuỷ Sản và Hải Sản vô cùng hấp dẫn
Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng giải mã bí mật đằng sau tên gọi Thuỷ Sản và Hải Sản, đi sâu tìm hiểu sự khác biệt giữa hai loại thực phẩm dinh dưỡng này.
I. THUỶ SẢN LÀ GÌ?
Thuỷ Sản là thuật ngữ dùng để chỉ các loại sinh vật sống trong môi trường nước ngọt như sông, hồ, ao, hoặc các vùng nước nông khác. Đây thường là các loại cá, tôm, ốc và động vật thủy sinh khác.
Ví dụ cá tra, cá basa, tôm sú, ốc, cá chép… là những loại Thuỷ Sản phổ biến.
Đa phần hai loại này được gọi chung là Thuỷ Hải Sản
II. HẢI SẢN LÀ GÌ?
Ngược lại, Hải Sản là thuật ngữ dành cho các loại sinh vật sống trong môi trường nước mặn như biển, đại dương. Hải Sản bao gồm các loại cá, tôm, mực, sò điệp và nhiều loại động vật biển khác.
Ví dụ cá hồi, tôm hùm, mực, cá ngừ… là những loại Hải Sản phổ biến được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực.
II. ĐIỂM KHÁC BIỆT QUAN TRỌNG
1. Nguồn Gốc và Môi Trường Sống
Điểm đầu tiên và quan trọng nhất là nguồn gốc và môi trường sống của hai loại này. Thuỷ Sản sống trong nước ngọt, trong khi Hải Sản sống trong nước mặn, điều này cũng là yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của chúng.
2. Hương Vị
Do môi trường sống khác nhau, Thuỷ Sản và Hải Sản có hương vị khác nhau. Hải Sản thường có hương vị mặn đặc trưng, trong khi Thuỷ Sản thường có hương vị ngọt tự nhiên.
Thuỷ Sản và Hải Sản có hương vị thơm ngon đặc trưng riêng của từng loại
3. Giá Cả
Thông thường, Hải Sản có giá cả cao hơn so với Thuỷ Sản do quy trình thu hoạch và vận chuyển phức tạp hơn. Tuy nhiên, điều này cũng phụ thuộc vào vùng địa lý cũng như sự hiện diện của các loại trong thị trường cụ thể.
4. Tính Khả Dụng
Mặc dù Thuỷ Sản và Hải Sản đều cung cấp nguồn protein và dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, tuy nhiên, tính khả dụng của chúng có thể khác nhau dựa trên nhiều yếu tố. Việc hiểu rõ tính chất và tính khả dụng của từng loại sẽ giúp bạn lựa chọn các nguyên liệu thực phẩm phù hợp với nhu cầu và ưu tiên của bản thân.
Thuỷ Sản và Hải Sản có tính khả dụng khác nhau
• Tính Khả Dụng của Thuỷ Sản
- Khả Năng Nuôi Trồng: Một số loại thuỷ sản như cá tra, cá basa và tôm có thể được nuôi trồng trong các hồ ao nước ngọt, làm cho chúng trở thành nguồn cung ổn định và dễ dàng tiếp cận.
- Giá Cả Hợp Lý: Một số loại Thuỷ Sản như cá tra và cá basa thường có giá cả phải chăng, là lựa chọn phổ biến cho các gia đình, nhà hàng và các công ty sản xuất thực phẩm chế biến.
- Tính Linh Hoạt: Với nhiều loại cá và tôm, Thuỷ Sản cung cấp sự linh hoạt trong việc chế biến và nấu nướng, từ chiên, xào, nướng đến hấp và nấu canh.
• Tính Khả Dụng của Hải Sản
- Sự Đa Dạng: Hải sản rất đa dạng về loại và nguồn gốc, từ cá biển đến các loại hải sản như tôm, sò điệp, và mực. Điều này làm cho hải sản trở thành một lựa chọn phổ biến trong nhiều loại món ăn và nhà hàng trên toàn thế giới.
- Tính Tiện Dụng: Hải sản thường được bán trong các dạng đóng gói như cá đông lạnh, tôm sơ chế hoặc đóng hộp, giúp tiết kiệm thời gian trong quá trình chuẩn bị và nấu nướng.
Thuỷ Sản và Hải Sản đều có ích trong đời sống
Hiểu biết về sự khác biệt giữa Thuỷ Sản và Hải Sản không chỉ giúp bạn chọn lựa thực phẩm phù hợp mà còn đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Đây là kiến thức cần thiết không chỉ cho người tiêu dùng mà còn cho những người hoạt động trong ngành thực phẩm và dịch vụ ẩm thực. Hãy chia sẻ bài viết này để lan tỏa thông tin hữu ích và giúp mọi người có cái nhìn tổng quan hơn về vấn đề này.
————————————————————————
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM SÀI GÒN
- Nhà máy: Lô Q-6A,Đường Số 5-KCN Long Hậu-Cần Giuộc-Long An
- Hotline: 0866 670 039
- Email: marketing@namsaigonfood.vn
- Facebook: fb.com/thucphamnamsaigon
- Youtube: @namsaigonfood
- Tiktok: @namsaigonfood