Hạt Cốm - thức quà đặc sản mang đậm hồn quê Việt Nam còn được ưu ái với tên gọi “viên ngọc xanh”. Ẩn mình trong từng hạt cốm ấy là bí mật "trường thọ" mà thiên nhiên ban tặng, với vô vàn lợi ích sức khỏe khiến bạn phải bất ngờ.
Hạt cốm mang đậm hồn quê Việt Nam
Hãy cùng Nam Sài Gòn Food khám phá hành trình của lúa nếp non để tạo nên món quà quý giá này, đồng thời vén màn bí mật về những lợi ích tuyệt vời mà “viên ngọc xanh” mang lại cho sức khỏe của chúng ta!
Hành trình "lột xác" từ lúa nếp non thành “viên ngọc xanh”
Để có được những “viên ngọc xanh” quý giá này phải trải qua một quy trình vô cùng tỉ mỉ và công phu. Bắt đầu từ việc lựa chọn lúa nếp cái hoa vàng - một giống lúa nếp đặc biệt được trồng vào mùa thu, khi hạt lúa chỉ mới già được một nửa, còn xanh mướt và dẻo thơm.
Hạt cốm “xuất thân” từ lúa nếp cái hoa vàng
Sau khi thu hoạch, lúa nếp non được rang trên than hoa củi. Quá trình rang cần được thực hiện cẩn thận, đều tay để đảm bảo hạt cốm chín đều, không bị cháy hay sống. Hạt cốm sau khi rang sẽ được giã nhuyễn và sàng lọc cẩn thận để loại bỏ phần vỏ trấu, chỉ giữ lại phần "nhân" xanh ngọc bích.
Bí mật “trường thọ” của hạt cốm
Bí mật "trường thọ" của hạt cốm chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Mỗi hạt cốm nhỏ bé chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng vô cùng quý giá.
Hạt cốm nhỏ bé nhưng chứa vô vàn dinh dưỡng
Theo nghiên cứu, trong 100g cốm có chứa:
• 10.2g protein - cao gấp 2 lần so với gạo trắng
• 3.3g chất xơ giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón
• 0.12mg Vitamin B1 giúp tăng cường trí nhớ và hệ thần kinh
• 0.04mg Vitamin B2 giúp cải thiện thị lực và sức khỏe da
• 1.3mg sắt giúp phòng ngừa thiếu máu
• 30mg canxi giúp phát triển hệ xương khớp chắc khỏe
• 140mg kali giúp điều hòa huyết áp và chức năng tim mạch
Ngoài ra, cốm còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu khác như magie, phốt pho, đồng,... giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ cơ thể hoạt động hiệu quả.
Hạt cốm ẩn chứa bí mật “trường thọ” đáng kinh ngạc
Lợi ích sức khỏe tuyệt vời từ hạt cốm
Hạt cốm không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời:
• Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa: Chất xơ trong cốm giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
• Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali cao trong cốm giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Bổ sung dưỡng chất cho não bộ: Vitamin B1 và B2 trong cốm giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện khả năng tập trung và hệ thần kinh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào trong cốm giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Làm đẹp da: Vitamin B2 trong cốm giúp cải thiện sức khỏe da, giảm mụn trứng cá và làm sáng da.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ trong cốm giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Làm thế nào để thưởng thức hạt cốm một cách trọn vẹn?
Cốm có thể ăn trực tiếp cũng có thể kết hợp cùng nhiều nguyên liệu
Bên cạnh giá trị dinh dưỡng cao, hạt cốm còn chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, thanh tao. Hạt cốm có thể được thưởng thức trực tiếp hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau như:
• Cốm rang: Cốm rang là món ăn đơn giản và dễ làm nhất. Cốm được rang trên chảo nóng với một ít muối cho đến khi hạt cốm nở đều và có mùi thơm.
• Chè cốm: Chè cốm là món ăn thanh mát, giải nhiệt cho mùa hè. Cốm được nấu cùng với nước cốt dừa, đường và một số loại trái cây như chuối, bưởi,...
• Cốm sữa chua: Cốm sữa chua là món ăn đơn giản và nhanh gọn. Cốm được trộn với sữa chua và một ít trái cây tươi để tạo nên món tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng.
Sản phẩm Chả Cá Tẩm Cốm Nam Sài Gòn Food
Ngoài việc thưởng thức cốm trực tiếp, bạn cũng có thể trải nghiệm hương vị cốm một cách độc đáo hơn qua món Chả Cá Tẩm Cốm Nam Sài Gòn Food. Hương vị ngọt thanh, dai giòn của chả cá hoà quyện cùng lớp vỏ cốm giòn tan, thơm bùi hấp dẫn, phù hợp để bạn làm món ăn nhẹ giữa buổi hoặc làm món ăn chính trong bữa cơm. Sản phẩm đã được chế biến sẵn, bạn chỉ cần rã đông và chiên giòn là có thể dùng ngay, rất tiện lợi.
Hạt cốm - "viên ngọc xanh" quý giá từ thiên nhiên, ẩn chứa bí mật "trường thọ" nhờ sự kết hợp hoàn hảo của các dưỡng chất thiết yếu mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Hơn thế nữa, đây còn là món ăn truyền thống lâu đời, thể hiện giá trị văn hóa và tinh hoa ẩm thực của dân tộc Việt Nam. Việc thưởng thức hạt cốm không chỉ đơn thuần là thưởng thức một món ăn ngon mà còn là trải nghiệm văn hóa, là cách để chúng ta trân trọng và gìn giữ những giá trị truyền thống.
————————————————————————
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM SÀI GÒN
- Nhà máy: Lô Q-6A,Đường Số 5-KCN Long Hậu-Cần Giuộc-Long An
- Hotline: 0866 670 039
- Email: marketing@namsaigonfood.vn
- Facebook: fb.com/thucphamnamsaigon
- Youtube: @namsaigonfood
- Tiktok: @namsaigonfood