Sử dụng thực phẩm đông lạnh là một cách tiện lợi để bảo quản thực phẩm và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản và sử dụng đúng cách, thực phẩm đông lạnh có thể trở thành nguồn nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe.
Trong bài viết này, Nam Sài Gòn Food sẽ chia sẻ những kinh nghiệm hữu ích để bạn sử dụng thực phẩm đông lạnh một cách an toàn và hiệu quả.
Khách hàng mua thực phẩm đông lạnh
1. Cách chọn mua thực phẩm đông lạnh an toàn
• Mua thực phẩm đông lạnh tại các cửa hàng uy tín: Chọn những cửa hàng có tủ đông đảm bảo vệ sinh, thực phẩm được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp và có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ.
• Kiểm tra bao bì thực phẩm: Bao bì phải nguyên vẹn, không bị rách nát, phồng căng hay có dấu hiệu hư hỏng.
• Chú ý hạn sử dụng: Chỉ mua thực phẩm có hạn sử dụng còn xa và bảo quản đúng cách theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Bảo quản thực phẩm đông lạnh đúng cách
• Giữ thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp: Bảo quản thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Nếu có điều kiện, nên sử dụng tủ đông chuyên dụng để đảm bảo nhiệt độ được duy trì ổn định.
• Hạn chế mở tủ đông: Mở tủ đông càng ít càng tốt để tránh làm thay đổi nhiệt độ bên trong. Khi lấy thực phẩm ra khỏi tủ đông, hãy đóng cửa tủ ngay lập tức.
• Phân loại thực phẩm: Bảo quản các loại thực phẩm khác nhau trong các ngăn riêng biệt để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn. Ví dụ, bảo quản thịt sống riêng với rau củ quả.
Phân loại và cho thực phẩm vào túi hoặc hộp kín khi cho vào tủ đông bảo quản
• Sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm phù hợp: Chọn hộp hoặc túi đựng có khả năng chịu nhiệt tốt, an toàn cho thực phẩm và có thể đóng kín để ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập.
• Tránh xếp thực phẩm đông lạnh quá chật: Để thực phẩm có không gian lưu thông khí lạnh, giúp thực phẩm đông đều và nhanh hơn.
• Không tái đông thực phẩm đã rã đông: Việc tái đông thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn và ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
3. Rã đông thực phẩm an toàn
• Rã đông thực phẩm trong ngăn mát tủ lạnh: Đây là cách rã đông an toàn và hiệu quả nhất.
• Rã đông thực phẩm bằng nước lạnh: Ngâm thực phẩm trong túi kín trong nước lạnh cho đến khi rã đông hoàn toàn.
Rã đông thực phẩm đúng cách để an toàn khi sử dụng
• Rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng: Sử dụng chế độ rã đông chuyên dụng trên lò vi sóng và chỉ rã đông lượng thực phẩm vừa đủ sử dụng.
• LƯU Ý:
Đối với thực phẩm đông lạnh được đóng gói hút chân không, khi rã đông nên cắt bao bì tạo môi trường thoáng khí.
Bao bì hút chân không được thiết kế để loại bỏ gần như hoàn toàn không khí bên trong, tạo ra môi trường chân không giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ cho thực phẩm tươi ngon lâu hơn. Khi rã đông, nhiệt độ thay đổi, vi khuẩn tiếp tục phát triển, không có môi trường thoáng khí, vi khuẩn sẽ xâm nhập trở lại thực phẩm.
4. Chế biến và sử dụng thực phẩm đông lạnh an toàn
Rửa tay thật sạch trước khi tiến hành nấu ăn
- Rửa tay kỹ lưỡng trước khi chế biến thực phẩm đông lạnh.
- Rã đông thực phẩm hoàn toàn trước khi chế biến.
- Nấu chín thực phẩm kỹ lưỡng trước khi ăn.
- Sử dụng thực phẩm đông lạnh đã rã đông trong vòng 24 giờ.
- Không ăn thực phẩm đông lạnh có dấu hiệu hư hỏng.
Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp thực phẩm luôn tươi ngon
Cuộc sống hiện đại bận rộn khiến nhiều người không có thời gian đi chợ mỗi ngày. Do đó, việc sử dụng thực phẩm đông lạnh ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu ý chọn mua, bảo quản, rã đông và chế biến thực phẩm đông lạnh đúng cách. Hãy áp dụng những kinh nghiệm được chia sẻ trong bài viết này để sử dụng thực phẩm đông lạnh một cách an toàn và hiệu quả nhé!
————————————————————————
CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NAM SÀI GÒN
- Nhà máy: Lô Q-6A,Đường Số 5-KCN Long Hậu-Cần Giuộc-Long An
- Hotline: 0866 670 039
- Email: marketing@namsaigonfood.vn
- Facebook: fb.com/thucphamnamsaigon
- Youtube: @namsaigonfood
- Tiktok: @namsaigonfood